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商品コード:
kaiun,hiyadumejunmai

開運 ひやづめ純米 720ml

販売価格(税込):
1,540
ポイント: 0 Pt
メーカー:
土井酒造場 -静岡-
関連カテゴリ:
日本酒
日本酒 > 純米酒
金額別 > ¥1000〜
内容量 > 720ml
「開運 ひやづめ純米」は純米無濾過生原酒を火入れ後、
数分間温度を保って、急冷し、瓶詰めされます。
その後冷蔵庫にて貯蔵熟成し、調熟させて限定出荷します。

開運の「ひやづめ」とは火入れ瓶詰めの時に急冷して詰めるお酒の事を言います。特殊な機械を使って瓶燗する事によって、火入れ後もお酒をフレッシュな状態に保つ事が出来ます。
生酒の風味を損なわず、本来の旨味を生かしたお酒になっています。

新しいタイプの火入れ純米酒を是非ご賞味下さい。
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開運 ひやづめ純米 720ml

原材料 米・米麹
原料米 山田錦
精米歩合 55%
アルコール度数 16~17
日本酒度 +3.0
酸度 1.5
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のし・包装ご利用の際には、包装方法の画面で選択し、カゴにお入れください。(無料)
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

土井酒造場

静岡県掛川市小貫にあります。こちらのお酒は平成15年~21年の全国新酒鑑評会において、7年連続金賞受賞という快挙を成し遂げています。当時、これだけの連続受賞は、全国2000社余りの酒造会社の中でもわずか十数社しかありません。
土井酒造場は、ここ小貫の地で代々名主(庄屋)を務めてきた家柄です。江戸時代、名主は地方の役場や税務署の役割も果たしていました。土井家のルーツは遠く安土桃山、戦国の頃まで遡ることができるといい、名主である土井家が酒造りを始めたのは、明治に入ってからだそうです。

波瀬正吉氏

長年、土井酒造場で杜氏として酒造りの指揮を執ってきた波瀬正吉氏がおります。波瀬杜氏は能登杜氏四天王のひとりに数えられる名人でした。[能登杜氏四天王:農口尚彦(鹿野酒造/常きげん)・三盃幸一(桝田酒造/満寿泉)・波瀬正吉(土井酒造場/開運)・中三郎(車多酒造/天狗舞)]

"開運"

開運祝酒というお目出度い名は、明治5年の創業時に、地元の旧・城東郡小貫村の発展を願いつけられました。以来130余年、土井酒造場の看板商品として愛され続け、同蔵のもっとも出荷量の多い酒となっています。

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